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午后双皮奶

贡献者:kiki
菜谱创建时间:查看人数:4272
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
蒙牛牛奶:400ml 蛋清:二只 白砂糖:二勺

菜谱特色:双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。

制作步骤(4)

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1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清,二勺糖,搅匀至糖溶解。

3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

烹饪小贴士(1)

1、喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

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