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特色苹果酱

贡献者:小蘑
菜谱创建时间:查看人数:3795
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
苹果:200克 砂糖:60克 盐水:适量

菜谱特色:苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。搭配面包一起食用,酸甜美味,老少皆宜。

制作步骤(4)

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1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

烹饪小贴士(1)

1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料;若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

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