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师爷花雕鸡

贡献者:Lily时光记忆
菜谱创建时间:查看人数:4320
准    备:15分钟
制    作:35分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
光鸡:一只 花雕酒:适量 生抽:适量
:适量

菜谱特色:师爷花雕鸡是一道家喻户晓的家常菜,花雕酒的浓烈醇香渗入鸡肉中,咬一口顿觉酒香丝丝入口,经典的美味。

制作步骤(5)

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1、用花雕酒腌制鸡身一晚上,而并非制成熟鸡后再加入酒。

2、鸡去内脏,洗净,置于碗中,加入糖和生抽;需均匀抹于皮上。

3、倒入花雕酒,均匀沾于鸡肉之上,就这样,用酒浸一个晚上。

4、浸泡一晚上的鸡肉已充分吸收花雕酒的香味。次日,鸡连同浸泡的调料一起下锅煮熟。

5、斩件上碟。

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