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美味草莓鲜奶油蛋糕

贡献者:0夏天0^^y
菜谱创建时间:查看人数:4876
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:搅拌
全蛋:160g :95g 黄油:15g
低粉:65g 牛奶:15g 香草精:数滴
鲜奶油:300ml

菜谱特色:草莓鲜奶油蛋糕是一款精致又美味的西式甜品,每一次草莓季都不容错过,制作蛋糕,口感爽滑,味道甜腻,是周末的下午茶必选的茶点。

制作步骤(5)

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1、全蛋加糖加香草精,隔水加热到38-40°,离水打发到浓稠有纹理出现不易消失,或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失,开始用高速打,比较浓的时候转低速再打5分钟左右,这样会更细腻。

2、分次加入过筛的低粉,拌匀。

3、牛奶和黄油融化加入拌匀,入模,170°烤30分钟,出来倒扣放凉后切片使用。

4、准备好装饰用的鲜奶油300ml,糖20g。

5、每片蛋糕片上涂抹糖酒液,一次鲜奶油一层草莓片。

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