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萝卜羊肉煲

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:5978
准    备:10分钟
制    作:3小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
功    效:胃调养健脾祛湿
羊肉:适量 白萝卜:适量 枸杞:适量
花椒:适量 大料:适量 香叶:适量
料酒:适量 :适量 老抽:适量

菜谱特色:冬季寒气逼人,给人们带来了很多不便,尤其是老年人,稍不注意便会受到寒气的侵袭,常会引起旧病复发或诱发新病。所以冬季要注意保暖,养生要从“避寒”开始。天吃羊肉非常合适,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷。萝卜吸收了羊肉的精华,美味一流,适合一家大小食用的家常菜。

制作步骤(6)

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1、羊肉洗净切块,浸泡1小时,洗去血水。

2、锅中放入凉水和羊肉块一起烧开,撇出浮沫。

3、把撇沫后剩下的水和羊肉一起倒进砂锅,放入萝卜块,加花椒、大料、香叶和料酒。

4、大火煮1小时后转成小火继续炖2小时。

5、出锅前30分钟放入盐和少许老抽。

6、出锅前10分钟放入枸杞。

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