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芫爆鱿鱼

贡献者:复活节的兔子
菜谱创建时间:查看人数:7279
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
功    效:肝调养胃调养
水发鱿鱼:适量 芫荽梗:适量 姜丝:少许
食用油:少许 葱丝:少许 蒜片:少许
料酒:少许 :少许 :少许
味精:少许 香油:少许

菜谱特色:此菜是一道常见的家常小炒,无论在家里或者是酒楼都会看到它的身影,荤素搭配,色香味浓,深受大众喜爱。芫荽味辛、性温,不仅是菜肴提味的佳品,还具有治疗风寒感冒的功效。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

制作步骤(3)

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1、鱿鱼切菱形片,打上麦穗花刀,在开水中焯成鱿鱼卷,芫荽梗切小段备用。

2、锅里倒入适量的食用油,待油温6,7成热的时候倒入鱿鱼卷滑一道油,盛出备用。

3、锅里留底油,爆香葱姜蒜,倒入鱿鱼卷,加料酒,醋,盐,味精,芫荽梗翻炒均匀,淋上香油,出锅,盛盘,上桌。

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