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翡翠白玉丝

贡献者:复活节的兔子
菜谱创建时间:查看人数:4491
准    备:5分钟
制    作:10分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
功    效:减肥瘦身胃调养
绿豆芽:适量 青笋:适量 大青椒:适量
:少许 :少许 味精:少许
:少许 麻油:少许 芝麻香油:少许

菜谱特色:翡翠白玉丝是一道老少皆宜的凉拌菜,爽口香甜,味道浓郁,很有嚼头。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素B2,胡萝卜素等。经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用,它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

制作步骤(3)

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1、先将绿豆芽过滚水,捞出沥干水分,备用。

2、将青笋切细丝,和上绿豆芽放入少许盐,腌制2分钟左右,去除多余水分。

3、青椒切丁,然后和上绿豆芽、青笋丝,加入少许盐,味精、糖醋、少许麻油拌匀,装盘后淋上芝麻香油。

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