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冬瓜雪耳蛋花羹

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:3854
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
冬瓜:1斤 鸡蛋:1只 雪耳:少许
鱿鱼:1只 草菇:1两 姜丝:适量
:少许 :适量 料酒:适量
胡椒粉:适量 马蹄粉:适量

菜谱特色:冬瓜雪耳蛋花羹做法非常简单易学,营养美味,滋阴润燥,味道很鲜甜清香,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、冬瓜去皮去籽洗净后切粒;草菇去根去蒂洗净后切粒焯水;雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵;虾去头去壳去尾后洗净;鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切小块;鸡蛋打成蛋液。

2、锅内放少量油,烧热后加入虾仁和鱿鱼,烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。

3、水烧开后,加入姜丝、冬瓜、雪耳,煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。

4、马蹄粉加入少量水搅拌成浆,然后将马蹄粉浆倒入汤中,搅拌成羹。

5、煮沸后加入蛋液搅拌均匀,然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

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