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原味蛋奶冰淇淋

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:5444
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:打蛋器
烹饪方式:
雀巢淡奶油:225ML 伊利金典牛奶:225ML 白糖:40克
蛋黄:3个

菜谱特色:冰淇淋奶油香味非常浓郁纯正,口感细腻,入口即溶,味道超赞,绝对是无可抗拒的诱惑。

制作步骤(7)

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1、蛋黄加糖拌匀。

2、牛奶加热后慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,拌成光滑的蛋奶液后用滤网过滤。

3、过滤好的蛋奶液放入奶锅,使用中小火加热,加热的同时不停轻轻搅拌,直到蛋奶液黏稠。

4、冷藏过的淡奶油用电动打蛋器(蛋头需提前冷冻10分钟)打泡,蛋头上的奶油泡不会滴落即可。

5、把1/2打好的奶油倒入蛋奶糊中,搅拌均匀。

6、倒入剩余的奶油,拌匀。

7、把做好的冰淇淋糊放入冰箱冷冻室,每隔2小时取出,用电动打蛋器搅拌一次,重复3-4次。

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