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特色金沙南瓜

贡献者:gobetter
菜谱创建时间:查看人数:2540
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
南瓜:一块 咸鸭蛋黄:2个 :一勺
鸡精:少许 :少许

菜谱特色:金秋时节是南瓜上市的时候,南瓜味道比较甜,用来炖肉或者炒着吃就很香。如果想换个新口味,不妨试试这款味道咸甜香糯兼具的金沙南瓜,南瓜吃起来香口却不上火,绝对的美味。

制作步骤(4)

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1、南瓜切条,咸鸭蛋两个,扔掉蛋白,留蛋黄备用。

2、煮开一锅水,加一勺盐,滴几滴油,然后倒入南瓜条炒水至变软,捞出沥干水分。

3、炒锅内加少量油,油热后放入蛋黄,用勺子压碎后,小火炒至蛋黄起泡,这里可以加两勺水防止炒焦。

4、倒入炒过水的南瓜条在蛋黄中拌匀,最后用鸡精调味即可出锅。

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