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小兔子椰蓉生日蛋糕

贡献者:simy西米
菜谱创建时间:查看人数:10797
准    备:15分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:1114克 蛋黄:5个 :198克
佳乐椰浆粉:1包 蛋白:236克 橄榄油:90ML
动物淡奶油:适量 白巧克力:适量 黑巧克力:适量
红巧克力:适量 粉糖粉:适量 细砂糖:适量
糖果:适量 椰蓉:适量

菜谱特色:小兔子椰蓉生日蛋糕是一款深受大众欢迎的西式甜品,雪白的外表,把粉红色的巧克力花摆到耳朵上和脸颊上,用融化的黑巧克力给小兔子画上眼睛嘴巴和鼻子,超级可爱。

制作步骤(8)

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1、蛋黄和细砂糖混合打发一会儿,无需要打到发白,只需要糖混合,体积有稍大即可。

2、将椰浆粉配比混合成65ML和橄榄油一起与蛋黄糊混合手动打发混合无油状。

3、过筛好的低筋面粉倒入蛋黄糊中混合均匀。

4、蛋白打发,并分三次加入细砂糖,最后打发至鸡尾巴状,介于湿性与干性发泡之间。

5、将蛋黄与蛋白混合均匀,入模具,入烤箱中下层,175度,35分钟。

6、蛋糕烤好后倒扣冷却,接着把巧克力力装入裱花袋中放50度左右的温水中融化,融化后在硅胶垫子上画出小兔子的眼睛和耳朵,待巧克力干后取出备用。

7、蛋糕冷却后脱膜,按画好的纸样切割出小兔子的样子,再分割三等分。

8、淡奶油加糖,打发到软硬间后抹平蛋糕,最后洒上椰蓉和巧克力等装饰。

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