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家常金针菇肥牛卷

贡献者:鬼伊
菜谱创建时间:查看人数:3730
准    备:10分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
肥牛:一盒 金针菇:适量 蚝油:适量
鸡精:适量 :适量 :适量
料酒:适量 姜丝:适量 麻油:适量

菜谱特色:牛肉细嫩有营养,金针菇鲜滑又美味,荤素搭配,营养丰富,嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻,配上与肥牛堪称为绝配的蚝油,牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过煎制后又有点脆的口感,异常鲜美,广受食客们的推崇。

制作步骤(7)

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1、肥牛解冻。

2、金针菇剪去尾部,只留上半段,洗净后下沸水烫熟备用。

3、肥牛小心地铺开来,铺2层。

4、然后取适量金针菇铺在肥牛上小心卷起来,用烫过的葱丝扎住中间固定。

5、平底锅烧热后放少许油,下姜丝,小心放入肥牛卷,烹少许料酒,煎至金黄。

6、煎好的肥牛卷摆在盘子中。

7、锅内留少油,取蚝油2匙,糖1匙,水和鸡精少许,调和开,水淀粉勾芡成酱汁,淋在肥牛卷上。

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