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羊肉水饺

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:9378
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
羊肉:适量 白面粉:适量 植物油:适量
清水:适量 :少许 老抽:少许
十三香:少许 生抽:少许 料酒:少许
芝麻油:少许 :少许 香菜:少许
蒜茸:少许 辣椒酱:少许 陈醋:少许

菜谱特色:羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷、面黄肌瘦等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食。制作饺子,咸香美味,很有嚼头,食用后非常暖胃,深受大众的喜爱。

制作步骤(7)

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1、白面加入凉水和成面团,揉至光滑静置备用。

2、羊肉切碎,加清水和植物油按一个方向搅拌均匀。

3、在羊肉馅里加入盐、十三香、生抽、老抽、料酒(少许)、芝麻油,再次按同一方向拌匀。

4、葱、香菜切碎(忌剁成泥),依次放入羊肉馅中,分别拌匀按同一个方向。

5、把醒好的面团做成剂子、擀皮、包入馅料。

6、锅中加水,水沸腾后加少许食盐(防止粘连),然后下入饺子,开锅后点一次凉水,重复三次至水饺完全漂浮即可。

7、吃的时候可蘸蒜茸、辣椒酱、陈醋。

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关于羊肉水饺的留言

老卡2008 2013-11-22 13:21:32
不错,呵呵

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