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枣香南瓜馒头

贡献者:英子
菜谱创建时间:查看人数:6347
准    备:10分钟
制    作:1小时15分钟
准备厨具:蒸锅面包机
烹饪方式:
面粉:350g 南瓜泥:200g 红枣:100g
白糖:适量 酵母:3g

菜谱特色:枣香南瓜馒头是一款很有创意的点心,中西合璧,金黄色的外表,香甜软糯的口感,毫无添加剂成分,营养丰富,适合一家老少食用。

制作步骤(11)

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1、红枣温水浸泡。

2、老南瓜去瓤,去皮,切成小块。

3、浸泡开的红枣去核切成条,再切成细粒。

4、南瓜上锅蒸熟,放白糖。

5、用勺子慢慢捣碎,成南瓜泥,稍微晾凉一下。

6、面粉,酵母,南瓜泥放入面包机搅拌桶。

7、一个程序揉面后,再倒入红枣粒继续一个揉面程序。

8、调至酸奶档,面团面包机理发酵至两倍大,取出,揉个5分钟,去除面团里多余空气。

9、揉搓成长条。

10、均匀切成剂子。

11、揉搓,整形,醒20分钟;冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟取出。

烹饪小贴士(2)

1、南瓜泥水分各不同,建议一次别加太多。如果面干了可以再加点南瓜泥,如果湿了再揉点面粉进去。

2、南瓜泥稍微晾一下,再倒入搅拌桶,以免温度太高影响酵母活性。

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