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家常豆瓣鲫鱼

贡献者:曼思欢乐厨房
菜谱创建时间:查看人数:5294
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
活鲫鱼:一条 葱各:10克 香菜:8克
葱伴侣豆瓣酱:75克 白糖:10克 味精:7克
东古酱油:5克 料酒:10克 香油:5克
:10克 :10克

菜谱特色:因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降低血压和血脂,使人延年益寿。这道豆瓣鲫鱼颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸,十分美味。

制作步骤(4)

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1、将鲫鱼刮麟去腮去内脏,切十字花,将葱姜蒜切片洗净待用。

2、在锅中加200克油烧热,将鲫鱼煎至两面黄,捞出利油。

3、锅中剩200克油将葱姜蒜,豆瓣酱炒入,加入料酒,东古酱油,煸炒,加75克水烧沸下白糖,味精,将鲫鱼放入锅中炖15分钟。

4、大火收汁,将鱼捞出放入盘中,将鱼汤烧稠,淋在鱼上。

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