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特色蛋挞

贡献者:恬倪儿
菜谱创建时间:查看人数:9416
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
黄油:140克 面粉:200克 糖粉:70克
白糖:140克 鸡蛋:4.5只 :300毫升
雀巢三花全脂淡奶:80毫升

菜谱特色:这是一款西式风味的茶点——蛋挞,味道香浓,酥酥脆脆,制作方便,把特别的礼物送给特别的人,收获无限的惊喜。

制作步骤(9)

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1、酥皮:把软化黄油,鸡蛋半只,糖粉,和面粉放在一起,揉搓光滑。

2、把面团放入冰箱冷冻20分钟,使其变硬实,以便操作。

3、蛋汁:把白糖加入水烧开,使糖溶化,冷却待用。

4、打散鸡蛋,加入糖水和淡奶搅匀。

5、烤炉预热至392F。

6、把面团分12份。 搓圆,填入挞模。 用手指压平,覆盖住挞模的底部和边上。

7、每个挞模浇入蛋汁,大约八分满。

8、把挞模放入烤炉,烘烤大约20分钟。

9、取出挞模,摊凉。

烹饪小贴士(2)

1、蛋汁多出一倍,也许挞模的尺寸不同。

2、酥皮又软又粘,建议操作时手上多沾水。

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