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啤酒炒鸭

贡献者:camel2872
菜谱创建时间:查看人数:3895
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鲜鸭:半只 啤酒:1瓶 酱油:适量
生姜:适量 八角:适量 桂皮:适量
花椒:适量 白糖:适量 鸡精:适量
:适量 花生油:适量 :适量

菜谱特色:此菜由于啤酒的加入,鸭肉味道变得更为丰厚浓郁,啤酒也没了苦味,中和了鸭腥,汤汁也很鲜美。

制作步骤(3)

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1、将鸭子斩件,生姜切成片,葱切成段。

2、锅内放少许油烧热,把生姜爆炒一下,下入鸭块翻炒,放盐,炒出香味后沥油。

3、锅内倒入啤酒,没过鸭肉,放入白糖、八角、桂皮和花椒,盖上锅盖,焖到水干,倒入少许酱油,加入葱段、鸡精,再翻炒一会即可出锅。

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