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蚝油炒笋

贡献者:康记
菜谱创建时间:查看人数:4272
准    备:5分钟
制    作:12分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
:适量 鸡粉:少许 :少许
蚝油:少许 :少许 :少许
:少许 :少许 生粉:少许

菜谱特色:笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。这是一道简单易做的家常小炒,爽口美味,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、将材料准备好。

2、起油锅加入姜蒜蓉,把笋倒入去,返炒一下就加小许的酒,盖上盖,大概十五到二十秒左右。

3、把鸡粉,蚝油,盐,糖加入适量的水拌匀。

4、然后打开盖倒入混合好的味料,以大火不停地炒,到八九成熟就薄薄地打个芡。

5、可以上碟了。

烹饪小贴士(1)

1、炒的过程中一定要用大火,要不停地返动,如果水干了还没熟可以加点水,大火炒出来的笋比较爽脆,口感又好。

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