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虎皮煎椒

贡献者:布鲁比
菜谱创建时间:查看人数:5526
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
青辣椒:150克 蒜籽:3瓣 豆豉:15克
:适量 :适量 生抽:适量

菜谱特色:这道菜式别致而不失自然,气味清香,口感鲜嫩绵而不烂,特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增,既可自用,待客也不失其华。

制作步骤(4)

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1、青辣椒洗净,用刀背拍松,过长也可切短,蒜切成粒,豆豉洗净备用。

2、空锅内放入青辣椒加入盐煸炒。

3、煸炒中,用锅铲压青椒,使辣椒皮变黄色呈透明(即虎皮)。

4、在锅内加油,将豆豉和蒜粒放入爆香,与辣椒混炒片刻,浇上生抽即可。

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