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家常香辣土豆烧鸡块

贡献者:花子
菜谱创建时间:查看人数:4127
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
土豆:500克 柴鸡:一只 自制火锅底料:两勺
:适量 :适量

菜谱特色:天气转凉,胃口自然会不好,这道菜肴带有独特的香气,软糯美味土豆,鸡肉嫩滑美味,香辣十足,超级好下饭。

制作步骤(8)

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1、鸡洗净,切块备用,土豆去皮洗净,切块。

2、起油锅,将鸡块倒入锅中,炒至完全变色,鸡皮略焦黄。

3、加入葱段,和姜片,炒香。

4、将鸡块拨到锅的一边,调小火,煽香火锅料。

5、待出香味后,将鸡块炒匀,加少许白糖,继续炒二分钟左右。

6、加水没过鸡块,大火烧开后转小火,继续炖30分钟。

7、加入土豆块,大火烧开后,继续小火20分钟。

8、大火收汁即可。

烹饪小贴士(2)

1、如果不放心那些市售的调料,那么就简单点,用郫县豆瓣酱吧,小火煸香豆瓣酱,再加花椒和辣椒,煸出香味。

2、由于火锅料够咸,所以这里没有再加盐,如果不咸的话,再加土豆的时候,同时加点盐。

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