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支竹焖鱼腩

贡献者:奶油蛋糕
菜谱创建时间:查看人数:24872
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅砂锅
烹饪方式:
支竹:适量 皖鱼腩:适量 :适量
:适量 :适量 料酒:适量
:适量 :适量 淀粉:少量
白酒:少量

菜谱特色:冬季是做煲仔菜的最好时机,即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓,做法非常简单,好下饭,适合主妇们常做的家常菜。

制作步骤(4)

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1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右。

2、趁腌制鱼腩的空隙,将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡。

3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄,盛起前浇点白酒。

4、将煲子洗净,放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩,用少量清水加少量淀粉调合适味道,倒入煲仔,盖上盖,焖制7-10分钟。

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