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朱古力熔浆cupcake

贡献者:羽珊
菜谱创建时间:查看人数:12549
准    备:10分钟
制    作:20分钟
低筋面粉:90g 鸡蛋:5个 黄油:150g
巧克力:适量 细砂糖:125g 巧克力碎:适量

菜谱特色:  巧克力爱好者的盛宴。

  朱古力熔浆蛋糕又叫朱古力心太软,据说是由一纽约西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚糕。

  松脆的外层,配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆,实在美味极了!

  【大厨爱心诀窍】

  黄油必须软化,但注意千万不能溶化成液态。

  ——来自【广州小阳台生活馆】大厨的爱心菜谱
  

制作步骤(6)

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1、准备低筋面粉90g、鸡蛋5个、黄油150g、细砂糖125g、巧克力适量;

2、打5个鸡蛋在器皿里,加125g细砂糖打发均匀;

3、90g低筋面粉分多次过筛至蛋液中,分次打发均匀;

4、将软化的黄油150g和巧克力适量倒入面浆中一起打发均匀;

5、将打发好的巧克力熔浆倒入纸杯中,先倒入一半,撒上巧克力碎,再倒入巧克力熔浆至7分满;

6、放入预热的烤箱中,165度火,烤10-15分钟;

大厨教程

烹饪技巧

1、黄油必须软化,但注意千万不能溶化成液态,因为只有固体油脂才有包入空气的特性。

关于朱古力熔浆cupcake的留言

POCO用户 2015-02-02 11:54:27
第四步的加入适量巧克力的巧克力是固體的還是溶液的?

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