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烧饼夹肉

贡献者:恬倪儿
菜谱创建时间:查看人数:61893
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:烤炉
烹饪方式:
面粉:2杯 蛋黄:1个 夫妻肺片(熟食):适量
:适量 白芝麻:适量 滚水:3/4杯
:1/4茶匙 酥油:1汤匙 :4汤匙
:适量 甜面酱:适量

菜谱特色:这是一款非常有食欲的烧饼夹肉,热气腾腾,香喷喷,新鲜热辣,朴实无华,价廉物美,而且满嘴酥香,有兴趣的你不妨尝试做做看。

制作步骤(17)

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1、面团:把面粉,盐,和酥油放入容器。

2、慢慢倒入滚水,边倒边用筷子搅拌。

3、把面团揉光滑,盖上湿毛巾醒30分钟。

4、烤烧饼:烤炉开350F。

5、把面团擀开,从一边开始卷成长圆筒,平均分4份。

6、把白芝麻平铺在盘底。

7、用筷子把蛋黄液搅匀。

8、把每份面团开口处用手捏合;两只手同时握住面团,把面团捏细。

9、双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手按扁。

10、在面饼表面刷水,把带水的一面放入盘子,沾满芝麻。

11、用手把芝麻压实,再刷蛋黄。

12、把炉子开得比中火稍大一点,烧热锅。

13、撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。

14、把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。

15、熟食切片,葱切丝,两者一起拌匀。

16、把烧饼从中间横着割开,但不要完全切断。

17、在烧饼中间涂少量甜面酱,再夹入熟食。

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