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喷香骨

贡献者:私房美食家
菜谱创建时间:查看人数:5147
准    备:5分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
猪前肉排:适量 :适量 :适量
:适量 香菜:适量 :适量
:适量 酱油:适量 料酒:适量
五香粉:适量

菜谱特色:喷香骨是一款油色鲜亮的家常菜,香气四溢,肉质嫩滑鲜甜,超惹人喜爱。

制作步骤(7)

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1、猪前肉排,洗干净。

2、准备作料,姜切片,切姜丝,蒜拍扁切碎,香菜切段备用。

3、首先把肉排,洗干净,之后用油盐糖腌3个小时。

4、拿出腌制好的排骨放入滚水飞水,把里面的血水滤干净。

5、锅中下一点油,下排骨转中火稍微的煎一下,因为本身肉排肥中带肉,因此下的油可以适量少一点,本身排骨煎的时候会出油,这样可以煎香去掉一些猪骚味。

6、煎得金黄的时候可以下糖翻炒,下一半碗料酒,继续翻炒增香之后下清水没过排骨翻滚之后用铲子把泡沫清除掉。

7、等基本上快干水的时候看到流出来的汁粘稠了下一点盐,跟两勺酱油,撒一些五香粉,放上香菜,出锅。

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