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红糖核桃包

贡献者:哈哈兔
菜谱创建时间:查看人数:5717
准    备:10分钟
制    作:1小时20分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
高粉:400克 红糖:50克 :320克
酵母:5克 :3克 湿酵种:100克
黄油:25克 红枣:50克 核桃仁:50克

菜谱特色:这是一款中西合璧的主食——红糖核桃包,制作极其方便快捷,深秋里的午后,无论你身处东西南北中,饮用一杯咖啡或一杯红茶,搭上两片红糖味儿面包片,真是美味极了。

制作步骤(7)

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1、高粉、酵母、糖、盐、酵种、水搅拌均匀,面团成型,放置两小时。

2、后油法揉到面团扩展状。

3、室温下发酵至2倍大小。

4、取出面团排气、松弛15分钟,加上所有辅料红枣和核桃仁,揉均匀。

5、分割成4份,各自滚椭圆状,放置烤盘。

6、室温环境下进行二次发酵至2倍大小,筛上全麦粉,切割想要的图形。

7、180度,中下层,35分钟(上色后加盖锡纸)。

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