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家常台湾三杯鸡

贡献者:天堂游
菜谱创建时间:查看人数:5992
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:砂锅
烹饪方式:
三黄鸡:500克 :3-5大片 九层塔:一扎
米酒:1杯 油(麻油和油):1杯 酱油:1杯
砂糖或冰糖:适量 干辣椒:1-2个 葱白:适量
:5-8粒

菜谱特色:这是一道很特别的主菜,味道浓郁美味,香嫩的鸡肉,味重的调料,清香的九层塔,无不让人垂涎欲滴。

制作步骤(4)

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1、三黄鸡洗干净剁块备用,九层塔洗干净摘嫩枝叶备用,干辣椒切碎。

2、最好用砂锅烧热后倒入油,下辣椒,葱白,姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒片刻。

3、鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油,加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后改慢火盖锅盖焖煮(不必加水)。

4、待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。

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