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牛腩煲

贡献者:汤水先生
菜谱创建时间:查看人数:5002
准    备:10分钟
制    作:1小时40分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
牛腩:3斤 白萝卜:1只 鸡皮:1件
竹蔗:2两 马蹄:2两 :少许
:少许 :适量 米酒:半碗
柱侯酱:3汤匙 :3L 花生酱:2汤匙
芝麻酱:1汤匙 面豉酱:1汤匙 蚝油:1汤匙
红糖:1汤匙 冰糖:少许 :少许

菜谱特色:这道菜做起来并不复杂,食材配料也都很常见,效果却令人惊艳,色香味俱全,老少皆宜。

制作步骤(3)

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1、牛腩烫去血水;放入汤煲中加入白萝卜件1只,鸡皮1件,3L水慢火煲45分钟捞起切件。

2、起锅爆香姜葱蒜,放入牛腩件炒香喷入半碗米酒大火炒香,加入柱侯酱3汤匙,花生酱2汤匙,芝麻酱及面豉酱各1汤匙,蚝油及红糖各1汤匙,冰糖少许,竹蔗及马蹄各2两,煲过的牛腩汤半煲。

3、慢火焖焗45分钟即可。

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