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自制熊猫饼干

贡献者:王太太优优
菜谱创建时间:查看人数:6107
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
黄油:80克 :65克 低筋面粉:160克
鸡蛋液:35克 可可粉:5克 玉米淀粉:10克
抹茶粉:5克

菜谱特色:这款熊猫饼干营养又好吃,毫无添加剂成分,做法简单,迷倒不少年轻人的目光,有兴趣的你不妨尝试做做吧。

制作步骤(11)

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1、将材料准备好。

2、制作基础面团,黄油软化,加入糖粉,打发;打发后的样子。

3、低筋面粉过筛,搅拌均匀,并分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

4、捏成面团,可以放在塑料袋里捏,这样会比较方便,捏完总分量在328克左右。然后分成70克,115克,143克。

5、在70克面团中,加入5克可可粉,捏成面团;在115克面团中,加入10克玉米淀粉;在余下的143克面团中,加入5克抹茶粉。

6、可可面团分成10克的一份,15克的四分;搓成长条,约20厘米左右。

7、取20克左右原味面团搓成20厘米左右长度,压平;包裹住10克的可可面团,成为鼻子;取25克左右面团,垫在面团下面。

8、把下面底部多余的面团条也包裹上去,作为熊猫眼睛的支架,然后取2条15克的可可面团条,放在面团条上面,这是熊猫的耳朵;然后取15克左右的面团条,搓成长条,塞进2个耳朵的中间;然后把多余的原味面团,搓成长条,并压扁,整条的包裹在面团条上。

9、制作熊猫的耳朵:取2条15克可可面团条摆放到面团条上面;然后取15克左右抹茶味面团条搓成长条,镶入耳朵中间,然后把多余的抹茶面团包裹在面团条外面。

10、用保鲜膜包裹住面团,然后放入冰箱冷冻至硬,接着拿出来切成5毫米左右的一片,共40片左右。

11、烤箱170度烤25分钟,然后闷10分钟,取出。

烹饪小贴士(5)

1、各种粉类最好提前过筛,以免在后面过程中出现手忙脚乱的现象。

2、捏各种颜色面团的时候,最好分开塑料袋,捏完一个洗手,弄干净了再捏其他颜色面团,不然容易颜色混合。

3、在造型的时候,每做1步都尽量把面团捏紧以免烤的时候中间出现缝隙。

4、注意熊猫的造型,眼睛部分的面团尽量弄成椭圆的,耳朵部分尽量弄成半圆,多观察然后再进行塑形。

5、放入冰箱冷冻,是冷冻整形方法,如果熟练了以后,可以用这种方法制作各种其他造型饼干。

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