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红油南瓜片

贡献者:英子
菜谱创建时间:查看人数:4910
准    备:8分钟
制    作:15分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
嫩南瓜:300g :适量 :适量
:少许 鸡精:少许 豆瓣酱:一勺
清水:少许

菜谱特色:现在正是吃老南瓜的季节,可秋末冬初长大的嫩南瓜也一样的好吃。这款红油南瓜片做法超级简单,南瓜片在红油豆瓣酱的浸润下,脆嫩爽口,尝过后肯定会觉得这又是一道名副其实的饭遭殃。

制作步骤(6)

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1、准备好所需材料,姜切末,南瓜均匀切成薄片。

2、坐锅热油,爆香姜末。

3、下南瓜片翻炒,炒至南瓜片变软。

4、加一勺豆瓣酱翻炒。

5、倒入少许清水,开盖煮干。

6、最后,盐,鸡精调味即可出锅。

烹饪小贴士(2)

1、南瓜片尽量打成薄片,这样短时间即可炒熟。南瓜薄片炒制过程不易大幅度翻炒,以免南瓜熟后都碎了,影响成品外观。

2、豆瓣酱本身有咸味,故放盐要自己掂量准。喜欢吃更辣点的,可以多放点酱,那就不用放盐了。

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