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DIY热狗面包

贡献者:哈哈兔
菜谱创建时间:查看人数:5085
准    备:15分钟
制    作:1小时15分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
高筋面粉:280克 细砂糖:40克 鸡蛋液:30克
:150克 全蛋液:适量 :1/2小勺
干酵母:8克 白芝麻:适量 火腿肠:6根
黄油:30克 番茄酱:适量 沙拉酱:适量
生菜叶:适量 奶粉:15克

菜谱特色:这是一款家庭版的热狗面包,食材丰富,有肉有菜有面包,制作简单,食用后很有饱腹感,非常适合大众的口味。

制作步骤(7)

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1、后油法将所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,基本发酵2.5倍,排气,分割成6份,滚圆,进行15分钟中间发酵。

2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。

3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来,卷成两端细中间鼓的橄榄形置于烤盘进行最后的湿热发酵,约40分钟。

4、发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。

5、烤箱预热160度,160度,15分钟。

6、面包凉凉中间竖切一刀(不要切断了)。

7、夹上备好的生菜叶,放上烤好的脆皮肠,挤上沙拉酱即可。

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