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韩式烤小八爪鱼

贡献者:恬倪儿
菜谱创建时间:查看人数:7435
准    备:15分钟
制    作:15分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
小八爪鱼:1磅 :少量 :少量
韩式辣椒酱:2汤匙 韩式辣椒粉:1到2茶匙 酱油:1汤匙
米酒:1汤匙 白糖:2汤匙 蒜蓉:1茶匙
姜蓉:1/2茶匙 芝麻油:1汤匙 白芝麻:1茶匙

菜谱特色:韩式烤小八爪鱼,爽脆养眼,辣辣甜甜,温和入味。 在大碗喝酒,大口吃肉之余,偶尔换口味,来点海鲜也是不错的。

制作步骤(4)

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1、准备腌料:把韩式辣椒酱,韩式辣椒粉,酱油,米酒,白糖,蒜蓉,姜蓉,芝麻油,和白芝麻放在一起,搅匀。

2、准备小八爪鱼:小八爪鱼分开身子和爪。 掏清内脏,剥去外皮。 切掉眼睛,冲洗干净。 (八爪中间还有一只眼睛,要深挖出来。)

3、在盐水里浸泡5分钟,去腥。沥干水份。加入腌料,搅拌均匀。放入冰箱,冷冻过夜。

4、烤炉预开450F。在烤盘上刷一层油,摊开小八爪鱼,尽量不要重叠。放入烤炉,把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟,八爪6分钟或者更久),中间翻一次。

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