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爽脆手撕包菜

贡献者:ρのcん
菜谱创建时间:查看人数:4034
准    备:5分钟
制    作:10分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
圆白菜:300g 蒜头:8g 干椒:适量
猪油:适量 老陈醋:适量 :适量
蚝油:适量 生抽:适量 鸡精:适量

菜谱特色:爽脆手撕包菜是餐桌上的一道深受大众喜欢的经典菜,做法简单,清甜爽口,健脾开胃,多吃可增进食欲,促进消化预防便秘。

制作步骤(6)

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1、包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干;手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。

2、开锅热油,7成热时倒入包菜片。

3、一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜。

4、等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5、再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

6、放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。

烹饪小贴士(1)

1、步骤6,不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒。

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