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红烧沙鳖子

贡献者:三能先生
菜谱创建时间:查看人数:33503
准    备:15分钟
制    作:50分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
沙鳖子:1000克 料酒:适量 :适量
酱油:适量 生姜片:适量 干辣椒:适量
蒜籽:适量 :少许

菜谱特色:甲鱼具有滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。这道红烧沙鳖子入口嫩滑,美味一流,让人闻香垂涎,食之津津有味。

制作步骤(5)

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1、选择鲜活的1.0公斤沙鳖子。

2、洗净、宰杀、去表皮、剖肚,除内脏后,切成小块。

3、大火把油烧8成热爆炒出香烧干水分后,加料酒和酱油再炒片刻。

4、加生姜片,干辣椒,然后加水淹过沙鳖子,大火烧开后,再改小火煮30分钟。

5、起锅前加大蒜籽和少许油,在汤烧干之前装盘。

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