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冬瓜蒸鸡

贡献者:无招派美食
菜谱创建时间:查看人数:4895
准    备:10分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅蒸锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
鸡腿:适量 冬瓜:适量 香菜:适量
蚝油:适量 姜片:适量 料酒:适量
香肉酱:适量 :适量

菜谱特色:鸡肉的嫩滑,冬瓜的清香和谐的融合在一起。虽不及香菇那般香得张扬,香得浓烈,但冬瓜默默吸收了鸡肉中渗出的汤汁,同时又中和了肉的油腻。这份柔和的口感也许能平衡一下炎炎夏日里的那份浮躁吧。

制作步骤(4)

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1、冬瓜去皮洗净,切成约1cm厚,3cm见方的块,铺在深盘或大碗中。

2、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干水分,最好用厨用纸把水分擦干。

3、锅入少许油,下入姜片煸炒一下,然后倒入鸡块,调入料酒和蚝油,大火把水分炒走一些,最后调入适量盐,关火。

4、炒好的鸡块放在冬瓜上,最好铺平,以便受热均匀;水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜。

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