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福建炒面

贡献者:凌尒尒
菜谱创建时间:查看人数:17414
准    备:5分钟
制    作:20分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
豆芽:适量 :适量 鱿鱼:适量
鸡蛋:适量 福建碱面:适量 香葱:适量
蒜蓉甜辣酱:适量 酱油膏:适量

菜谱特色:福建炒面是一款地道小吃,面条油而不腻,非常可口,十分开胃,虾肉本身带有甘甜鲜味,为面条更增鲜味,惹味而诱人。

制作步骤(8)

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1、虾去壳,开背去虾线。

2、鱿鱼洗净切好,香葱洗净切段。

3、锅中座油,把鸡蛋炒好盛出备用。

4、重新下油,烧热,把剥好的单虾头先下油中爆香,爆出虾油,然后把虾头和一半油盛出,锅中放一点底油。

5、把虾和鱿鱼爆炒至9成熟盛出。

6、再放虾油,把青葱的葱白部分和黄豆芽一起放入锅里翻炒。

7、加福建碱面翻炒。

8、快熟时加入之前炒好的鸡蛋、虾、鱿鱼翻炒一下,再加入酱油膏,最后青葱段加入里面翻炒二三下,调入适量盐和鸡精即可出锅。

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