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紫苏茄子

贡献者:布鲁比
菜谱创建时间:查看人数:5371
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:电饭煲
烹饪方式:
功    效:胃调养
茄子:300克 紫苏:5克 :10克
蒜籽:20克 植物油:10克 剁辣椒:两勺
:5克 生抽:10ml

菜谱特色:这是一道简单美味的下饭菜,清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味,一定会让你的味蕾跳跃,感觉新鲜可口,回味悠长。

制作步骤(4)

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1、将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用,紫苏去较老叶梗,茄子切成3~4厘米左右长段,放一点盐拌匀。

2、腌制5分钟后,茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟)。

3、蒸茄子时,开始准备浇汁。油热至七八分,加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒,紫苏,葱花及少许盐,翻炒出香味。最后,锅内加入小半碗冷水,与各调料一起煮沸,紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽,使浇汁更鲜美。

4、茄子蒸熟后,摆盘,淋上浇汁,独特鲜香的紫苏茄子就做好了。

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