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精致提拉米苏

菜谱创建时间:查看人数:4415
准    备:15分钟
制    作:1小时
准备厨具:打蛋器
烹饪方式:搅拌
马斯卡彭奶酪:300g 蛋黄:4个 砂糖:80g
鲜奶油:1/2杯 手指饼干:24-30条 蛋白:2个
意大利浓缩咖啡:1杯/1杯半 :少许 柠檬汁:少许
黑朗姆酒:少许 可可粉:适量

菜谱特色:提拉米苏是一款西式的甜品,蛋糕上面依附着一层可可粉,入口即溶,这种特别细腻柔软的口感,冲击你的味蕾。

制作步骤(7)

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1、蛋黄加砂糖打发。

2、奶油奶酪稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合。

3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的奶油奶酪蛋黄料中。

4、做蛋白霜,加入柠檬汁、盐,按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖,打发至硬性发泡。

5、将蛋白霜加入奶油奶酪料中,轻轻混合。

6、咖啡加酒拌匀,饼干两面浸泡在溶液中,先铺一层在容器中,然后铺一层奶油奶酪料,再铺浸了咖啡和酒的饼干,如此类推,直到最后上面的一层是奶油奶酪料。

7、最后撒上可可粉,用巧克力片适当装饰,放冰箱里冷藏2-6小时,取出食用。

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