×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜> 苦瓜炒凉瓜

苦瓜炒凉瓜

贡献者:凡迈帝
菜谱创建时间:查看人数:4201
准    备:5分钟
制    作:20分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:肝调养胃调养
苦瓜:两个 烧鸭或烧肉:少许 豆鼓:少许
冰糖:少许 :2颗 :适量
:少许 上汤:少许

菜谱特色:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等……” 很多人因为不习惯苦瓜的苦味,在吃之前经常用滚水焯一遍,或者加多佐料爆炒,这样,苦味确实会减少。但相应的苦瓜中的一部分营养素流失,清热解毒的作用也减少了。苦瓜越苦,清热功效越明显。苦瓜炒凉瓜,既吃生,也吃熟,既清暑泻火又养血滋肝,就两全其美了。

制作步骤(3)

制作步骤发送至手机>>

1、苦瓜对开四边成长条,再斜切成片备用;其中一半用盐腌软。

2、起锅爆烧肉,倒入腌过的苦瓜,少许上汤、冰糖中火煮约10分钟。

3、再起油锅爆香蒜头,豆鼓,少许盐,倒入生苦瓜和熟苦瓜,猛火快炒,待材料混匀,调味即可上碟。

烹饪小贴士(1)

1、步骤2,味道可稍许偏甜,跟生苦瓜一起炒时就可中和豆鼓的咸味。

关于苦瓜炒凉瓜的留言

写下您对“苦瓜炒凉瓜”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索