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DIY牛奶吐司

贡献者:Natto
菜谱创建时间:查看人数:3996
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
君子兰高粉:220克 惠宜低粉:50克 白糖:40克
牛奶:148克 蛋液:32克 :4克
干酵母:3克 黄油:27克

菜谱特色:牛奶吐司是一款奶香味浓的西式面包,香甜绵软,营养丰富,可搭配牛奶一起食用,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、所有材料除黄油外揉至出筋,再加入软化的黄油揉至光滑,揉到完全阶段。

2、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3、排气、分割成三等分面团,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静止,让面团松弛15分钟。

4、造型:取松弛后的面团,擀成长方形,两边内向折起,宽度与吐司模相若。从上而下卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜。

5、最后发酵:面团发酵约45分钟,发至吐司模8分满,把盖子盖上,放入已预约好180度烤箱内。上色后盖上锡纸。烤约30到35分钟,取出脱模。

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