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慈菇红烧肉

贡献者:karen.chow
菜谱创建时间:查看人数:8342
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
上肉:适量 慈菇:适量 老抽:适量
料酒:适量 十三香粉:适量 冰糖:适量
大蒜:适量 八角:适量 :适量
绵白糖:适量 开水:适量 :适量

菜谱特色:慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇红烧肉味道鲜美,肉质肥而不腻,营养丰富,超级好下饭。

制作步骤(4)

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1、上肉洗净用厨房纸擦干,切至大小适中的块,备用。

2、炒锅中放入油,中火烧至7成热,放入切好的肉块,煎至两面微焦盛出。

3、将锅刷洗干净,放入绵白糖和凉开水,中火拌炒至白糖颜色变金黄色且发出焦糖味道。

4、放入煎好的肉块及慈菇、老抽、料酒、十三香粉、红糖、大蒜、八角,大火煮开后转小火,炖煮约50分钟即可。

烹饪小贴士(1)

1、喜欢吃肥肉的朋友选择用五花肉为佳。

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