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白菜鸡茸卷

贡献者:梁溪翁
菜谱创建时间:查看人数:2984
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鸡胸脯肉:300g 紫莱:50g 黄芽菜叶:8--10张
植物油:400g 鸡蛋:2只 精盐:适量
白胡椒粉:适量 葱末:适量 姜末:适量

菜谱特色:白菜鸡茸卷是一道荤素搭配的家常菜,外香脆,里鲜嫩,营养丰富,别有风味。

制作步骤(4)

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1、将鸡肉剁成茸放入姜、葱末、盐、白胡椒粉拌匀。

2、把黄芽菜叶和紫菜放在热水中漂软 ,然后将黄芽菜叶平铺在案板上,撒上一层干淀粉。

3、把鸡茸均匀的刮一层在黄芽菜上,舗上一层紫莱,然将黄芽菜叶连同鸡茸、紫菜卷起来,并在两端涂上蛋液粘牢。

4、把鸡茸卷滚上一层蛋糊后,放入五成热的油锅内炸熟(约3分钟),用漏勺捞出装盆。食用时可醮各种沙司或辣酱油。

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