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家常鲜淮山蒸排骨

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:6604
准    备:15分钟
制    作:20分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
功    效:胃调养健脾祛湿
排骨:1斤 鲜淮山:3两 豆豉:少许
:适量 生粉:适量 料酒:适量
生抽:适量 生油:适量

菜谱特色:鲜淮山蒸排骨是一道简单易做的家常菜,肉质嫩滑,淮山软糯美味,酱香味浓,非常惹味,绝对好下饭。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

制作步骤(5)

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1、鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,然后捞起待用。

2、豆豉洗净沥干水。

3、排骨洗净后斩小块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

4、将淮山铺在碟上,上面放上腌好的排骨,再洒上豆豉。

5、隔水蒸20分钟即可。

烹饪小贴士(2)

1、由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。

2、将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。

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