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DIY糍粑

贡献者:曦曦零
菜谱创建时间:查看人数:4362
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
糯米粉:300克 花生粉:100克 细砂糖:50克
清水:适量 :少许

菜谱特色:糍粑是一款地道小吃,绵软香甜,韧韧的有点粘,入口满嘴溢香,齿颊留香。

制作步骤(4)

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1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。

2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

烹饪小贴士(4)

1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末亦可。

2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哦。

3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了。

4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大呢。

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