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板栗鸡

贡献者:karen.chow
菜谱创建时间:查看人数:6369
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
清远鸡:半只 香菇:适量 蒜蓉:适量
栗子:适量 葱段:适量 高汤:适量
蚝油:适量 红糖:适量 老抽:适量
料酒:适量 :适量 :适量

菜谱特色:板栗鸡是一道十分美味的料理,分量很足的,板栗香甜,味道浓郁,吸附鸡肉的精华,具有补脾健胃的效果,老少皆宜。

制作步骤(4)

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1、将干香菇用水泡发、栗子煮熟备用。

2、将鸡剪成三厘米大小的带骨肉块备用。

3、油烧至7成热,放入鸡块炒至鸡皮成金黄色时捞出,吸去油份。

4、在锅内倒入油,烧至7成熟,放入蒜蓉和葱段爆香,再将香菇、鸡块、栗子放入锅中,调以料酒、红(或白)砂糖及老抽,拌炒均匀后加入高汤。大火煮开后转小火,慢煮10——15分钟后,再加入适量的盐和蚝油,拌炒至汤汁浓缩即可。

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