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川味家常豆腐

贡献者:独步清风
菜谱创建时间:查看人数:5863
准    备:10分钟
制    作:10分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
卤水豆腐:500克 猪肉末/牛肉末:150克 香葱:50克
郫县豆瓣:50克 花椒面:一汤勺 酱油:少许
高汤:250g 料酒:20克 姜末:少许
蒜末:少许 水淀粉:40g 鸡精:少许
味精:少许 白糖:少许

菜谱特色:简单的食材,通过精心的烹制,平凡的家常豆腐,也能变得如此美味,还等什么,快来品尝下啊!

制作步骤(4)

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1、将所有材料准备好。

2、豆腐切一公分宽,二公分长的条状。

3、锅内放入油烧热, 先放入猪肉末炒熟,加入料酒,再放入郫县豆瓣爆香豆瓣,加姜末、蒜末炒香,加入适量高汤,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟后,加入鸡精、味精。

4、再用水淀粉勾芡,再加入花椒面、葱花即可盛入盘中。

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