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法式费南雪

贡献者:叶儿蓁蓁
菜谱创建时间:查看人数:4487
准    备:5分钟
制    作:50分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
无盐黄油:125克 杏仁粉:65克 糖粉:125克
蛋清:125克 低粉:65克

菜谱特色:这是一款非常适合做午茶的小点心,微甜了些,造型小巧,携带方便,适合一家老少品尝。

制作步骤(6)

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1、将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌,至黄油成焦糖色后关火冷却。

2、将杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克混合过筛。

3、蛋清手动打匀,打出粗泡即可。

4、将蛋清125克和无盐黄油125克加入第二步中,混合成面糊,冷藏30分钟。

5、模子内刷黄油,将面糊挤入模子约九分满,模子重重磕几下。

6、入已预热的烤箱180度,20-25分钟。

烹饪小贴士(1)

1、做法很简单,关键是要掌握烘烤程度:表面金黄。

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