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炸大鸡排

贡献者:恬倪儿
菜谱创建时间:查看人数:30329
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鸡胸肉:6个 鸡蛋:5只 面粉:2杯
7安士的日本面包糠:1袋 :1瓶

菜谱特色:鸡排制作非常简单,表皮香脆可口,鸡肉鲜嫩多汁,口感香而不腻,味蕾多重享受。

制作步骤(4)

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1、抽出鸡胸肉里的白筋,用肉锤把肉质敲松,敲扁。 用酱油,料酒,牛奶,和蒜蓉把鸡胸肉腌过夜。

2、把鸡胸肉先沾满面粉,再沾打发过的鸡蛋液,最后沾满面包糠。

3、开中火,烧热油,分批放入鸡胸肉,外表炸出均匀的浅黄色,出锅。

4、调高炉火,放入鸡胸肉快速翻炸,使其上色以及逼出鸡胸肉内的油脂,即可出锅。

烹饪小贴士(1)

1、鸡胸肉用牛奶浸泡,炸起来才不干柴。

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