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紫苏炒花甲

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:5931
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
花甲:1斤 青椒:1个 紫苏叶:适量
姜丝:适量 生油:适量 蒜末:适量
料酒:适量 :适量 生抽:适量
老抽:适量 鸡粉:适量

菜谱特色:这是一道味道非常不错的菜肴,味道中带点辣,味道鲜美,加入了紫苏,这道菜显得更香,味道更好。

制作步骤(8)

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1、紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

2、花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。

3、水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4、用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5、用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6、锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。

7、倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。

8、加入青椒粒炒匀即可上碟。

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