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紫薯糯米饼

贡献者:摄绘煮艺好
菜谱创建时间:查看人数:16968
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅不粘锅
烹饪方式:
紫薯:两只 糯米粉:100克 白芝麻:30克
:适量

菜谱特色:紫薯糯米饼是一款好看又好吃的小吃,吃起来香甜可口,软糯Q绵,粗粮细作,让我们变着花样吃,吃得更健康。

制作步骤(7)

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1、洗净紫薯整只下锅用水煮熟。

2、把煮熟的紫薯捞起去皮。

3、去皮后的紫薯切成块再次放入原先煮过薯的水中接着煮烂。

4、捞起薯块放一边凉后待用。

5、把冷却后的薯块装入保鲜袋内用手从袋外把薯块挤成薯泥。

6、薯泥与糯米粉加入冷却后的薯汁(煮过薯的汤汁)和成粉团,挤成汤圆大小备用。

7、粉团用手压扁成饼一面粘上芝麻即可下锅油炸。

烹饪小贴士(3)

1、芝麻粘在饼上并不牢固,如果不想掉太多芝麻到油里,可以把芝麻撒在饼上用手掌压陷进饼里。

2、油炸时油温低较能保证色泽,先煎没粘芝麻的背面再翻过来煎正面,正面只煎十秒即可。

3、此饼香软可口、甜度适中,如果喜欢吃得甜一些可在和面时加入些糖水或者蜂蜜。

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