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奶香迷你蛋糕仔

贡献者:avatar_pan
菜谱创建时间:查看人数:4054
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:微波炉电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙微波炉烹调
低筋面粉:50克 黄油:40克 全脂奶粉:25克
蛋黄:1个 细砂糖:40克 全脂牛奶:25克
中等大小鸡蛋:2个

菜谱特色:这是一款小巧玲珑的蛋糕,具有浓郁奶香与蛋香味道,一口一个感觉最为过瘾。

制作步骤(8)

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1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。

2、鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

3、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。

4、一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。

5、倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

6、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀。

7、拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

8、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉,最后几分钟,最好看在烤箱旁边,不然会烤过头。

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